5 motive pentru care feculenții sunt cei mai buni pentru tine

Nu ar trebui sa intorci spatele pastelor de acum inainte. Nici cartofilor, mazarei sau altor feculenti. Noile cercetari au ajuns la concluzia ca feculentii pot sa fie cheia atunci cand vrei sa iti ameliorezi sanatatea si vrei sa elimini grasimile.

Feculentii sunt bogati in amidon rezistent, un tip de fibra care poate favoriza pierderea in greutate si nu numai.

Feculentii pot sa arda grasimile. O alimentatie bogata in amidon rezistent poate sa diminueze grasimea corporala. Iata cum functioneaza- chiar daca in mare parte butiratul produs pornindu- se de la amidon rezistent ramane in colon pentru a favoriza sanatatea intestinala, anumiti acizi grasi de lant scurt ajung si in ficat unde nu lasa organul sa elibereze glucidele stocate in circulatia sanguina, un lucru care incita corpul sa arda mai multe grasimi corporale pentru un plus de energie.

Pot stabiliza nivelul de energie. Alimentele care contin amidon rezistent ajuta la incetinierea felului in care creste nivelul de glicemie dupa mese si furnizeaza o energie durabila. Alte alimente bogate in glucide precum chipsurile, prajiturile sau biscuitii sunt rapid digerate, un lucru care duce la ridicarea brusca a nivelului de glicemie care trebuie sa fie redus cu insulina. Este insa important sa se mentina glicemia in limite normale pentru o perioada mai indelungata de timp

Sunt sanatoase pentru inima. Reducere glicemiei poate sa contribuie si la intarirea arterelor care duce la o mai buna circulatie sanguina inspre inima si extremitati. Amidonul rezistent este cel care poate ajuta la reducerea nivelului de colesterol rau si a trigliceridelor din sange, un lucru care maximizeaza circulatia sangelui si a nutrientilor inspre inima, creier si muschii activi.

Feculentii pot sa alunge foamea. Amidonul rezistent continut de feculenti potae stimula producerea de hormoni care alunga foamea. Iar daca se combina proteinele cu amidonul rezistent la aceeasi masa si mai bine.

Sunt foarte bune pentru intestine. Butiratul produs cu ajutorul amidonului rezistent furnizeaza energie celulelor din colon, care mentine peretii intestinelor in forma si ajuta corpul sa evite anumite boli precum cancerul de colon sau alte maladii ale colonului iritabil. Butiratul este de asemenea o sursa de hrana pentru numeroase bacterii sanatoase care sunt in intestin.

Cum să consumăm materiile grase în mod corect

Unt, margarină, smântână, uleiuri, brânzeturi…atât la restaurant cât și în bucătăria proprie, aceste materii grase fac parte din alimentația noastră de zi cu zi. Nu trebuie să le scoți definitiv din alimentație chiar dacă vrei să îți păstrezi silueta. Cum le putem consuma în mod corect?

Uleiurile
Compuse în proporție de 100% din lipide, uleiurile nu sunt tocmai light. Cele mai saturate precum uleiul de cocos și uleiul de palmier sunt de evitat în profitul uleiurilor cu un conținut mai bogat în Omega 3 precum uleiul de rapiță sau de nuci. Pentru gătit, privilegiază uleiul de măsline și de arahide, extrem de bogat în Omega 6. O lingură pe zi este suficientă pentru a-ți păstra silueta și pentru a-ți asigura aportul zilnic.

Brânzeturile
Dacă ești fanul brânzeturilor, alege-le pe cele cu pastă tare, bogate în calciu, precum emmental, un tip de brânză ce conferă 300mg de calciu, adică 30% din nevoile zilnice. Dacă nu îți place emmental, alege parmezanul sau beaufort.

Untul
Cu condiția să nu se depășească 20g pe zi, untul poate face parte dintr-o alimentație echilibrată. Cel mai bine ar fi să fie consumat în stare pură, pe pâinea proaspătă, să se evite gătirea acestuia. Untul înnegrit este nociv pentru sănătate deoarece conține radicali liberi care pot avea o incidență asupra îmbătrânirii pielii și este implicat în mod direct în unele patologii precum cancer sau boli neurodegenerative.

Smântâna
Contrar așteptărilor, smântâna poate fi consumată în timpul unei diete. Compusă în proporție de 30% de materii grase animală și 70% apă, smântâna ideală este cea light, cu 15% grăsime.

Margarina
Contrar ideilor preconcepute, margarina este la fel de grasă ca și untul: 84% lipide și 14% apă. Însă grăsimile conținute nu sunt identice. Margarina are un conținut ridicat de omega 6 care, în cantitate prea mare poate spori riscul de a suferi de afecțiuni cardio-vasculare. Cel mai bine este să alegi o margarină bogată în omega 3, constituită din ulei de rapiță.

Făină fără gluten – alernative sănătoase la făină

Dacă vrei să renunți la gluten pentru a găti mai sănătos, dacă ai o intoleranță la gluten sau pur și simplu vrei să încerci noi savori, iată câteva alternative sănătoase și savuroase la făina albă rafinată care trebuie neapărat încercate.

Gata deci cu frustrările atunci când vine vorba despre gluten. Știi cu siguranță că se ascunde pese tot, de la produsele de patiserie, biscuiți, pâine, paste, muesli, chiar și unele tipuri de bere sau mezeluri… varietățile de făină fără gluten sunt cele care se pot folosi atât în preparatele dulci cât și cele sărate.

Făina de orez. Este una din cele mai celebre și se poate asocia foarte ușor cu făina de hrișcă. Dă un rezultat compact, are un gust neutru și te ajută în același timp să îți scazi indicele glicemic.

Făina de hrișcă. Are o savoare mai rustică delicioasă, ideală, particulară, mai ales pentru prepararea galetelor sau a clătitelor. Este și mai savuroasă alături de o făină cu un gust neutru precum cea de orez.

Făina de castane. Se potrivește de minune și ea cu făina de orez și vine cu o notă în plus de dulceață mai ales pentru preparatele dulci. Este foarte bogată în vitamina C, potasiu și minerale. Deci vei reuși să prepari cele mai savuroase preparate cu o savoare originale.

Făina de porumb. Este celebră în America de Sud, mai ales pentru tortillas și este care care aduce preparatelor o culoare aurie minunată. Are o savoare apropiata de cea a mămăligii. Este ideală pentru a îngroșa supele sau sosurile.

Făina de năut. Este foarte bogată în fier, dar și proteine. Se potrivește cel mai bine preparatelor sărate și celor exotice puse în valoare de curry, chimion sau curcuma.

Făina de linte. Este și ea, la fel ca și cea de năut, foarte bogată în fier și proteine, deoarece provine dintr-o leguminoasă. Conține un nivel ridicat de fibre, se poate digera foarte ușor și este ideală în sosurile albe sau deserturi.

Ceaiurile, un aliat de preț pentru slăbire

Chiar dacă ceaiul este recunoscut pe post de remediu natural pentru a trata unele probleme de sănătate precum cele cu ficatul sau cu rinichii, unele varietăţi ale acestuia se folosesc mai nou pentru a slăbi foarte uşor şi eficient.

În cadrul unui regim, ceaiurile sunt clasate în patru mari tipuri, mai ales atunci când intră în cadrul unui regim:

Ceaiurile care ard grăsimi. Aceste ceaiuri sunt cele care te ajută să elimini foarte uşor şi repede grăsimile. Cele mai bune ceaiuri care ard grăsimile sunt cele pe bază de ceai verde, scorţişoară, fenicul sau ghimbir.

Ceaiurile drenante. Un tip de ceai care va permite corpului să se purifice în întregime. Va elimina toxinele şi impurităţile care circulă în sânge şi va întări în acelaşi timp munca intestinului purificându-l. Atunci când vrei să prepari o infuzie drenantă, trebuie să te bazezi pe ingrediente precum scoarţa de portocal roşu, creţuşcă, de viţă de vie sau coacăzele negre.

Ceaiul diuretic. Un tip de ceai care va lupta contra retenţiei de apă şi care te va ajuta să te bucuri de mai multă fluiditate atunci când vine vorba despre circulaţia sanguină. Va curăţa în acelaşi timp vezica pentru a facilita evacuarea urinei. Infuziile de păpădie, de anghinare sau cele pe bază de cozi de cireşe sunt cele mai bune.

Ceaiurile care pot alunga senzaţia de foame. Aceste ceaiuri vor limita dorinţa de a mânca. Cele mai eficiente sunt cele pe bază de muşeţel sau de fenicul.

Avantajele ceaiului atunci când vrei să slăbeşti. Pe lângă faptul că este de mare ajutor atunci când vrei să slăbeşti, ceaiul are multiple avantaje:

– ajută la dezinflamare atunci când suferi din caza retenţiei de apă.
– te ajută să te hidratezi.
– este foarte săţios, de mare ajutor atunci când vrei să slăbeşti.